Deux apprentis du lycée hôtelier Sainte-Anne honorés par la société des membres de la Légion d’honneur
Deux jeunes talents apprentis en MCCDR (Mention Complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant) du lycée hôtelier Sainte-Anne à Saint-Nazaire ont récemment été mis à l’honneur par la Société des membres de la Légion d’honneur (SMLH), un organisme qui valorise les compétences et l’excellence des apprentis. Jeanne Durand, apprentie en mention complémentaire cuisinier en dessert de restaurant, a remporté le premier prix d’excellence lors d’une cérémonie prestigieuse qui s’est déroulée fin septembre dans les salons de la préfecture de la région Pays de la Loire. Cette distinction marque une étape importante dans le parcours de cette jeune talentueuse, qui représentera la Loire-Atlantique lors de la cérémonie nationale le 14 octobre à Boulogne, en Île-de-France.
Jeanne Durand n’est pas la seule à avoir brillé lors de cet événement. Yoni Audion, qui suit la même formation au sein du lycée Sainte-Anne, a également été distingué par une mention spéciale, soulignant la qualité de son travail et de son engagement. La cérémonie, présidée par Fabrice Rigoulet-Roze, préfet de la région Pays de la Loire, et Yves Lecointe, président de la SMLH 44, a réuni des personnalités importantes du monde de l’éducation, notamment Patricia Galeazzi, directrice académique.
Ces distinctions viennent couronner les efforts des deux apprentis, mais aussi ceux de l’équipe pédagogique du lycée Sainte-Anne, qui les a accompagnés tout au long de leur parcours. Le lycée, reconnu pour son excellence dans la formation en hôtellerie et restauration, peut être fier de compter parmi ses élèves des talents aussi prometteurs. Ces succès illustrent l’importance de l’apprentissage dans la formation des jeunes professionnels et renforcent la réputation de Sainte-Anne comme un établissement de référence dans son domaine.
La SMLH, en attribuant ces prix, réaffirme son attachement aux valeurs de l’apprentissage, qu’elle considère comme une porte d’entrée incontournable dans la vie active. Pour Jeanne Durand, ce prix d’excellence n’est qu’une étape, une reconnaissance de son talent et de son travail acharné. Sa prochaine étape sera de représenter fièrement son département lors de la compétition nationale, où elle espère confirmer son succès.
L’obtention de ces distinctions est aussi une fierté pour la ville de Saint-Nazaire, qui voit dans ces jeunes talents un avenir prometteur pour son territoire. Le soutien des institutions locales, comme la préfecture et la direction académique, souligne l’importance accordée à l’éducation et à la formation professionnelle dans la région. Ces prix montrent que l’apprentissage, souvent perçu comme une voie alternative, est en réalité une filière d’excellence capable de former des professionnels de haut niveau, prêts à s’imposer sur la scène nationale et même internationale.
Le lycée Sainte-Anne, grâce à la qualité de son enseignement et à l’implication de ses professeurs, joue un rôle clé dans la formation de ces jeunes professionnels. L’encadrement offert par l’établissement permet aux élèves de développer leurs compétences et de se préparer au mieux aux exigences de leur futur métier. Les résultats obtenus par Jeanne Durand et Yoni Audion en sont la preuve concrète.
L’importance de l’apprentissage dans la formation professionnelle
L’apprentissage, fréquemment sous-estimé, prouve à travers des réussites comme celles de Jeanne Durand et Yoni Audion qu’il est une voie royale vers l’excellence professionnelle. La SMLH, en récompensant ces jeunes talents, met en lumière l’importance de cette filière qui permet aux élèves d’acquérir des compétences solides et de se préparer efficacement à leur entrée dans la vie active.
La formation en hôtellerie et restauration, notamment au sein du lycée Sainte-Anne, se distingue par sa rigueur et son exigence, des qualités indispensables pour réussir dans ce secteur. Les élèves qui choisissent cette voie doivent faire preuve de détermination, de passion et d’un engagement sans faille, des qualités que Jeanne et Yoni ont su démontrer tout au long de leur parcours.
La prochaine étape pour Jeanne Durand sera la compétition nationale, où elle portera les couleurs de la Loire-Atlantique. Ce défi représente une opportunité unique de confirmer son talent et de montrer qu’elle fait partie des meilleurs dans sa discipline. Pour Yoni Audion, la mention spéciale obtenue est un encouragement à poursuivre ses efforts et à continuer à se perfectionner dans son art.
Desserts d’exception : les secrets de la MCCDR
La mention complémentaire « Cuisinier en desserts de restaurant » ou MCCDR est une formation de haut niveau qui s’adresse aux passionnés de pâtisserie souhaitant se spécialiser dans l’univers exigeant de la haute gastronomie. Ce cursus intensif permet d’acquérir un savoir-faire technique pointu et une créativité culinaire aiguisée pour concevoir et réaliser des desserts d’exception. Les apprentis cuisiniers explorent une large palette de techniques, des classiques de la pâtisserie française aux créations les plus avant-gardistes, afin de répondre aux attentes d’une clientèle toujours plus exigeante.
En conclusion, les distinctions reçues par Jeanne Durand et Yoni Audion illustrent le succès de la formation professionnelle à travers l’apprentissage. Le lycée Sainte-Anne peut être fier de ses élèves, qui incarnent l’excellence et la promesse d’un avenir brillant dans le domaine de la gastronomie. Ces récompenses sont le fruit d’un travail acharné, d’une passion sans bornes et d’une volonté de se dépasser, des valeurs que le lycée s’efforce d’inculquer à tous ses élèves.
Source :
- « saint-nazaire. deux apprentis du lycée hôtelier Sainte-Anne honorés par la société des membres de la légion d’honneur », Ouest-France, 9 octobre 2023.
- Article consultable en ligne : https://saint-nazaire.maville.com/actu/actudet_-la-societe-de-la-legion-d-honneur-distingue-deux-cuisiniers-du-lycee-hotelier-nazairien-sainte-anne-_une-5977640_actu.Htm
