Restaurant
d'application
LErestaurant
Bienvenue à bord du restaurant Atlantic
Plongez dans une expérience gastronomique unique au cœur de notre établissement éducatif. Le restaurant Atlantic est bien plus qu’un simple lieu de repas, c’est un laboratoire culinaire où les étudiants en formation dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration expriment leur passion et leur talent.
Nos élèves des sections Hôtellerie-Restauration, qu’ils soient en CAP, Bac Professionnel, BTS ou Bac Technologique, sont immergés en situation réelle, ce qui leur permet de perfectionner leurs compétences et de se préparer au monde professionnel.
Notre menu, soigneusement élaboré par nos chefs formateurs et exécuté par nos étudiants, propose une cuisine traditionnelle mettant en valeur des produits frais et de saison.
Nous vous invitons à découvrir le talent de nos étudiants et à vivre une expérience authentique au restaurant Atlantic.
Réservationsrestaurant
Accès au restaurant d'application
Le restaurant d’application est ouvert en semaine, de 12 h à 13 h 30 (hors événements exceptionnels).
Il se situe sur le boulevard René Laënnec, à proximité de l’entrée du lycée Sainte-Anne, dans un bâtiment vitré facilement identifiable.
Pour réserver votre table, nous vous invitons à contacter l’accueil du lycée au 02.40.17.12.00.
Afin de ne pas perturber le service, nous vous prions d’anticiper votre arrivée. Nous vous remercions de prévenir le plus tôt possible en cas d’annulation ou de retard.
Un moment de partage et d'apprentissage
Ce restaurant est avant tout un lieu d’apprentissage pour nos élèves, qui mettent en pratique leurs compétences sous la supervision de leurs enseignants. Bien que le service proposé soit comparable à celui d’un restaurant classique, nous sollicitons votre bienveillance et votre compréhension. Nos élèves sont en formation, et ont besoin de vos retours constructifs pour les aider à progresser.
Soirée d'exception
Au cours de l’année, nous accueillons régulièrement des personnalités d’exception du secteur de l’Hôtellerie-Restauration. Nous avons reçu dans nos cuisines du restaurant Atlantic de Saint-Nazaire, des chefs multi étoilés et récompensés par le Guide Michelin tels que Pierre Gagnaire, Régis Marcon, Alexandre Couillon ou Mathieu Guibert, des personnalités reconnues telles que Cyril Lignac ou encore des anciens élèves tels qu’Aude Rambour, désormais « cheffe executive » du groupe Lignac ou Camille Chataigner du restaurant Topaze à saint-Nazaire.
Ces moments de partage entre les chefs et les élèves et étudiants permettent de transmettre les savoirs-faire et savoirs-être qui leur ont permis d’atteindre les plus hauts sommets.
Nous vous proposons de vivre ces soirées exceptionnelles et la dégustation de plats succulents préparés et servis par nos élèves et étudiants encadrés de leurs enseignants.
LESMENUS*
Novembre 2024
Les Dîners
Décembre 2024
Les menus* sont consultables en cliquant sur chaque date.
*Sous réserve de modifications.
